もずく＆アンチョビ冷奴 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
【下準備】
塩もずくは塩抜きしておく（塩抜き済みのものならこの手順は不要です）。
３～４回水洗いした後、たっぷりの水に３０分ほど浸せばOK。
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2
【本調理】
もずくは食べやすいようにざくざく切る。
アンチョビはたたく。
大葉は千切り。
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3
もずくとアンチョビにポン酢を混ぜる（コツ参照）。
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4
豆腐に３をのせる（食べる直前にのせるのがお勧め。のせっぱなしにしておくと豆腐から水分が出てきてしまうので）。大葉の千切りもトッピングする。完成！
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関連情報
- 料理名
- 冷奴
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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レシピへのコメント
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豆腐にのせて食べると美味しいんです。
（お酒も進んじゃいますよ。笑）