とまとんじる【トマトジュースｄｅ豚汁】 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肉（バラでもこまでも） １００グラム
- たまねぎ １／４個
- じゃがいも １個
- にんじん １／４本
- ごま油 大さじ１／２
- にんにく（みじん切り、チューブ入りでも） 小さじ１／２
- 水（or出汁） ２００ｃｃ
- 酒 大さじ１
- 味噌 大さじ１
- 顆粒出汁の素（出汁を使った場合は不要） 小さじ１
- トマトジュース（手順６参照） ３００ｃｃ
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
豚肉は食べやすく切り、塩コショウして下味。たまねぎは薄切り。じゃがいもは一口大に切る。にんじんは乱切り。
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2
鍋にごま油を熱し、にんにくと豚肉を炒める。
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3
豚肉の色が変わったら、たまねぎ、じゃがいも、にんじんも加えて炒め合わせる。
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4
水（もしくは出汁）と酒を入れて温め、灰汁が出たら取る。煮立ったら弱火にし、蓋をして野菜が柔らかくなるまで１５分ぐらい煮込む。
-
5
野菜に火が通ったら、味噌を溶かし入れ、顆粒出汁の素（出汁を使った場合は不要）を加える。トマトジュースも入れて、一煮立ちさせる（コツ参照）。塩コショウして味を調えたら完成！
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6
【トマトジュース】
トマトジュースは無塩のもの、塩味が付いているもの、どちらでも大丈夫。塩味が付いているタイプを使う場合、最後に加える塩は不要だと思います。
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関連情報
- 料理名
- トマト豚汁
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ken-ta222016/07/20 21:25
凄く美味しかったです*\(^o^)/*家族にも大好評でした！！
レシピへのコメント
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野菜はお好みのものでOK。
隠し味の味噌で全体がまとまりますよ。