オクラとえのきのおかか梅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】オクラに塩を振ってもみ洗いし、うぶ毛をとる。
   えのきは石突をとってさっと洗う。
   鍋に湯を沸かす。
2. 2 沸騰したお湯に、塩を二つまみ入れて先にオクラをゆでる。
   お箸がすっと刺さるくらいになったらえのきも入れて、ざっとかき混ぜたらすぐざるに開けてあら熱をとる。

   

3. 3 梅肉を種からとる。
   ラップで梅干を包んで、手でしごくときれいに取れます。

   

4. 4 梅肉に●の材料をすべて加え、よく混ぜる。

   

5. 5 良く水切りしたオクラとえのきを、約1センチ幅くらいに切る。

   

6. 6 4に入れてあえる。この時味をみて、足りなければ醤油を足す。

   

7. 7 できました♪