ピリ辛カラフル野菜の肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜は全て10ｃｍの長さでカットします。アスパラがなければ、インゲン豆やズッキーニでもおいしくできます。

   

2. 2 一度野菜を蒸します。
   シリコンスチーマーを使って電子レンジで3分温めます。
   もしくは蒸し器で軽く火が通るくらいまで蒸します。

   

3. 3 豚肉を広げ、軽く塩コショウを振る。（お肉を広げておくと野菜が巻きやすくなります。）

   

4. 4 豚バラを下に敷き、野菜の端を合わせクルクルっと巻いていきます。

   

5. 5 最後はしっかりと巻き付けて、下準備は完了。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイルを入れ、肉巻きの巻き終わりを下にしてこんがりと焼き、反対に向ける。全部焼けたら一度肉巻きはお皿にのせる。

   

7. 7 肉汁が残ったフライパンに、にんにくを入れて炒めます。そこに生姜のみじん切り、酒、醤油、砂糖、豆板醤を入れて煮詰め、手順6の肉巻きをフライパンに戻します。

   

8. 8 フライパンの底についたお肉の旨みをこそげながら混ぜ、火からおろしお皿に盛りつけます。最後に残ってるソースを上からかけてできあがり！