とろける✿手羽元とエリンギのオイスター煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
みどふぁど*ベシ874
圧力鍋で煮るのでお肉がトロトロになります。エリンギのコリコリした食感も美味です。こってり味の中華風な煮物でお酒がすすみます。
材料（２人分）
作り方
- 1 圧力鍋に手羽元を並べ、水を手羽元の2/3くらいの高さまで（ひたひたより少なめに）入れる。にんにくと生姜、●の調味料を入れて蓋をし強火にかけ、沸騰したら弱火にして１２分加圧する。
- 2 火を止め、圧が下がったら蓋をあける。エリンギを食べ易く切って加え、蓋をせずに再び中火にかける。
- 3 煮汁が少なくなったらごま油を加えて火を止める。あらかじめ茹でておいたブロッコリーと一緒に鶏肉とエリンギを盛り、煮汁をかける。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- オイスター煮
みどふぁど*ベシ874
福岡と大分の県境、のんびりへべれけ旦那と猫との生活です。
頑張り過ぎない料理ばかりですが、どうぞ宜しくお願いします。
醤油は、濃口に鹿児島の「母ゆずり」を愛用。大分･中津の高西醤油「甘露醤油」もお気に入り。
味噌は、合わせ味噌が普段使いです。
ブログもゆるく更新中：http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/
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