かき醤油で簡単♪春野菜の炒り豆腐 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 新玉ねぎ、新にんじん、椎茸をみじん切りにする。
- 2 木綿豆腐は厚手のキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ６００ｗで１丁を３分ずつ加熱する。
- 3 菜の花は約１分塩茹でして水にとり、水気をよく絞って小口切りする。
- 4 フライパンにごま油を熱して鶏ひき肉を炒め、肉の色が変わってきたら菜の花以外の野菜を加えて炒める。
- 5 野菜がしんなりしたら豆腐を崩しながら加えて炒め合わせる。
- 6 【Ａ】を加えて水分がほとんどなくなるまで４〜５分中火で炒り煮する。
- 7 菜の花を加え混ぜて塩で味を調え、溶き卵を回し入れて軽く火を通す。
関連情報
- 料理名
- 春野菜の炒り豆腐
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