トルコ料理★オーブンでテプスィ・マントゥ レシピ・作り方
材料（約４人分）
作り方
-
1
生地を作る
生地の材料すべてをボウルに入れて捏ねる
まとまってきたら、麺台の上に取り出して、さらに１０分ぐらい捏ねて、ボウルに戻して、ラップをかけて冷蔵庫で３時間ぐらい寝かせる -
2
フィリングを作る
たまねぎをすりおろして水気を切る
ひき肉、たまねぎ、塩胡椒をボウルに入れて、よく混ぜる - 3 生地を1mm程度の厚みに伸ばして、２cm角ぐらいに切る
- 4 フィリングを乗せて、半分に折りたたんで、サイドをくっつける
-
5
薄くサラダ油（分量外）を塗った耐熱皿（パイ皿など）に、マントゥを詰めて並べる
-
6
１８０℃に予熱したオーブンで、焼色がつくまで、３０分程度、焼く
-
7
ソースを作る
鍋に、サラダ油とバターを入れて火にかけて、バターが溶けたら、サルチャを加えて炒めて、サルチャが馴染んだら、水と塩胡椒を加えて１０分ぐらい弱火で煮込む - 8 ６のマントゥの上から７のソースをかけて、１８０℃で２５分程度焼く
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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