ボスニア風マントゥ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地を作る
   生地の材料すべてをパン焼き機の釜に入れて、生地作成モードでこねる
   密閉容器に移し替えて、冷蔵庫で１日寝かせる
2. 2 ２つに分けて丸める（打ち粉は小麦粉、できるだけ少量）
   密閉容器に入れて、１５分ぐらい休ませる
3. 3 フィリングを作る
   ボウルに、牛ひき肉、すりおろしたたまねぎ（汁は入れない）、塩、こしょうを入れてよく混ぜる
4. 4 ２を１５ｃｍ程度に広げて、全体にサラダ油をつける
   （サラダ油大さじ３～４ぐらい）
5. 5 麺台にサラダ油を大さじ２程度のせて、そのうえで４を手で広げる
   そっと広げながら、薄く（下に新聞を入れたら文字が読めるぐらい）広げる
6. 6 両端に、一直線に３のフィリングをのせて、それぞれ中心まで転がして巻き付ける
   中心をナイフなどで一直線に切り、２本の棒状にする
7. 7 ８ｃｍ程度に切って、切り口を中に詰めるように、丸く成型して、切り口を下にして、スキレットなど耐熱容器に並べる
8. 8 200℃に予熱したオーブンで、２５分程度焼く
9. 9 食べる直前に、お好みで、ヨーグルトをかける