バズラマ〜トルコの平パン レシピ・作り方
材料（４枚人分）
- （生地）
- 強力粉 ３００ｇ
- サラダ油 ３０ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- 塩 ５ｇ
- ドライイースト ２ｇ
- 牛乳 １００ｇ
- 水 １１０ｇ
- （その他）
- 表面に塗るバター お好みで
作り方
-
1
パン焼き器の釜に生地の材料すべてを入れて、パン生地作成モードで生地を捏ねる
密閉容器などに移し替えて、生地が２倍になるまで発酵させる -
2
生地を取り出して、４つにわけて、丸める
上に濡れ布巾をかけて、１５分ぐらい休ませる - 3 麺棒で１ｃｍ程度の厚さになるように丸く伸ばす
- 4 テフロン加工のフライパンを火にかけて、油を引かずに、３生地を乗せる
-
5
表面が焼き固まったら、ひっくり返して、
蓋をして５分ぐらい弱めの中火で加熱する -
6
※すぐに食べるのなら、表面にバターを塗って。
※冷凍保存する場合。自然解凍後、フライパンで温めなおしてから、表面にバターを塗ります - 7 冷凍は、１枚ずつラップなどに包みジップロックなどに入れて1ヶ月〜２ヶ月は保ちますが、早めに消費するのが良いと思います
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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