隣国のシャクシュカは、トルコじゃメネメン レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
AKDENiZ
トルコのシャクシュカは、揚げ野菜のトマトソースですが、イスラエルや北アフリカなどでは、卵料理。同じ名前なのに、全く別物で不思議ですよねぇ～。
材料（４人分）
作り方
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1
たまねぎ、にんにく、トマトは皮をむいてみじん切りにする
赤ピーマン、ピーマンはヘタと種を取ってみじん切りにする - 2 鍋にサラダ油を入れて火にかけ、にんにくとたまねぎを入れてよく炒める
- 3 たまねぎが透き通ってきたら、サルチャ（２種類）を加えて炒め、馴染んだら、赤ピーマン、ピーマンを入れてさらに炒める
- 4 トマトを加えて、塩、胡椒、クミンを入れて、トマトが煮崩れるまで煮込む
- 5 耐熱容器に、１人分ずつ小分けにして、上に卵を割りいれる
-
6
オーブントースターで卵が半熟になるまで（１５～２０分ぐらい）加熱する
-
7
※工程４の上に卵を割りいれて、そのまま加熱した方が時間はかかりません
が。今回は、前日（時間のあるときに）、工程４まで作っておいて、食べるときに工程５，６を作ったので・・・。
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トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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