トマト煮込みハンバーグレシピ・作り方

Name: トマト煮込みハンバーグ
Yield: ３
Ingredients: A 合いびき肉 200g; A 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個; A 卵 1個; A パン粉 大さじ3; A 牛乳 大さじ2; A 塩、胡椒、ナツメグ 適量; B カットトマト缶 １缶（400g）; B 水 150ml; B ローリエ 1枚; B 塩 小さじ1/3; B 砂糖、胡椒 適量; 飾り用人参（星型に抜いで塩ゆで） ４cm分; 好みのショートパスタ（表示通り茹でる） ５０g

✽よぴ✽

玉ねぎは炒めずそのまま入れます。ふわふわの柔らかいハンバーグができました！ハンバーグ焼いたあとはとにかく放置で煮込むだけ。

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材料（３人分）

A　合いびき肉 200g
A　玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
A　卵 1個
A　パン粉大さじ3
A　牛乳大さじ2
A　塩、胡椒、ナツメグ適量
B　カットトマト缶１缶（400g）
B　水 150ml
B　ローリエ 1枚
B　塩小さじ1/3
B　砂糖、胡椒適量
飾り用人参（星型に抜いで塩ゆで）４cm分
好みのショートパスタ（表示通り茹でる）５０g

作り方

1 Aのパン粉と牛乳は小さめの器に入れて浸す。
2 Aの合挽肉に塩、胡椒、ナツメグを混ぜてから、その他の材料を上から順にボールに入れていき、その都度よく混ぜる。
3 フライパンを熱して（テフロン加工の物を使ったので油は引いてません。）十分温まったら一度火を消してから２のたねを並べ入れる。
4 並べ終わったら再び火を着け中火。しっかり焼き色ついたら裏返して中火のまま焼き色をつける。
※この時中まで火を通さなくても大丈夫です。
5 深めのフライパンにBを入れてよく混ぜ中火にかける。沸騰してきたら４のハンバーグを全て入れて水分が少なくなるまで弱火～中火で煮込む。
※この時、あまり混ぜない。崩れる原因になる。
6 水分がなくなってきたなーっていうぐらいでざっと混ぜ、さらに水分がなくなるまで煮込む。（２０分ぐらい）
7 お皿に持って飾り用の人参、ショートパスタを飾って完成。
お皿に残ったソースはショートパスタや普通のロングパスタに絡めて食べると美味しい！