長ネギと豆腐の煮物 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
豆腐は、作る3時間前程度に、キッチンペーパーでくるみ、冷蔵庫に入れておく。
たっぷり水が出てきます -
2
長ネギは斜め切り。
豆腐は水を捨て、たて横ともに、5等分程度に切る
しめじは石づきをとりほぐす
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3
鍋に長ネギと、しめじを入れ、かぶる程度の水を入れる。
沸騰したら昆布だしを入れ、弱火～中火にしてコトコト煮る
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4
長ネギが柔らかく煮えたら、みりんと醤油を加える。
ひと煮立ちしたら、味を見て、調味料を加減する（少し濃い目でOK) -
5
豆腐をそっと入れ、再度ひと煮立ちしたら出来上がり♪
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- カテゴリ
- 湯豆腐
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