バターナッツ・スクワッシュスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- バターナッツ・スクワッシュ １個
- 塩コショウ ひとつまみ
- 有機豆乳 ３００ｃｃ
- ★水 ５００〜６００ｃｃ
- ★野菜だし 小さじ１
- かぼちゃの種(トッピング用) ひとつまみ
作り方
- 1 バターナッツ・スクワッシュを縦半分に切り、種と皮を取り除いてから適当な大きさに切る。
-
2
鍋に１と★を入れて、弱火〜中火で１が柔らかくなるまで煮る。
*蒸し器で蒸しても良い。 -
3
２をブレンダーに入れて、滑らかになるまで混ぜる。
*量が多ければ、数回に分けてもよい -
4
３を鍋に戻し、弱火で豆乳を加えて混ぜる。
最後に塩コショウをして味を整える。 - 5 器に４を入れ、かぼちゃの種を乗せれば完成！
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