揚げとスチームの鯵とニンジンと檸檬酢のドレッシング レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯵369ｇのはらわたをのぞく
2. 2 火を通りやすく筋を入れる
3. 3 フライパウダー大匙２～３を鯵にのせる
4. 4 天ぷら鍋にサラダ油６００ｍｌをそそぐ
5. 5 ０、5分中火を通す
6. 6 鯵３６９gを天ぷら油にのせ４～５分中火を通す
7. 7 クッキングシートに鯵を載せ、油気を整える
8. 8 レタス２４ｇとスライス玉葱２７ｇを笊にのせ水を通す
9. 9 食べやすく整える
10. 10 スチーム器に水２９８ｍｌをそそぎ、鯵を載せ３分中火でスチーム火を通す
11. 11 御皿に鯵と野菜をのせニンジン檸檬ドレッシングをそそぐ