海老とパープル水菜の赤蕪サラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 海老 ３６ｇ
- パープル水菜 ７３ｇ
- 赤蕪 １２８ｇ
- わさびドレッシング 大匙１、５
- ポット湯と酒（海老ホイル） ２００ｍｌと小匙１
- ポット湯と穀物酢 ４６０ｍｌと小匙０、５
- 鰹節 小匙１
作り方
- 1 鍋にポット湯２００ｍｌと酒小匙１をそそぎ０、５分中火を通す
- 2 海老３６ｇを笊に乗せ水を通す
- 3 鍋に海老３６ｇを入れ、２分中火を通す
- 4 笊にポット湯と海老３６ｇを乗せ、湯と水を通す
- 5 海老の殻をのぞく
- 6 食べやすく整える
- 7 パープル水菜７３ｇと赤蕪１２８ｇをポット湯４６０ｍｌと穀物酢小匙０、５に入れる
- 8 ２分中火を通す
- 9 笊にパープル水菜と赤蕪を笊にのせ、水を通す
-
10
水気を整え、野菜をきざんで御皿に鰹節小匙１と載せる
-
11
ホイル海老を御皿に載せる
- 12 海老を食べやすく整え、わさびドレッシング大匙１、５を海老と野菜にそそぎ味を整える
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- カテゴリ
- 魚介のサラダ
- 料理名
- 海老とパープル水菜の赤蕪サラダ
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