生姜と蕪と鶏挽肉の里芋味醂醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 蕪を笊に乗せ水を通す
2. 2 蕪の皮をのぞき、食べやすく整え９８ｇを計測

   

3. 3 葉を９６ｇ計測

   

4. 4 ポット湯４５０ｍｌに塩小匙１を入れ、里芋５８ｇを乗せ４～５分弱火を通す

   

5. 5 皮をのぞき５８ｇ計測

   

6. 6 鶏挽肉１０５ｇ計測

   

7. 7 フライパンに生姜５ｇと油小匙０、５を乗せ０、２分弱火を通す
8. 8 鶏挽肉１０５ｇをフライパンに乗せ１分中火を通す
9. 9 フライパンに蕪９８ｇと葉９６ｇとミネラル水１５０ｍｌと里芋５８ｇを乗せる
10. 10 鰹出汁小匙０、５と味醂大匙２と醤油大匙２、５をフライパンに
    乗せ４、５分中火を通す
11. 11 水気を整え容器に生姜と蕪と鶏挽肉の里芋味醂醤油煮を載せる