赤紫蘇茶葉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 （ID1150011100紫蘇檸檬ジュース参照）茹でた赤紫蘇２５０gを笊に乗せ湯と水を通す
2. 2 赤紫蘇を絞る
3. 3 ボウルに乗せ塩大匙２を乗せる

   

4. 4 笊にクッキングペーパーを敷き、葉を広げながら２５０gの紫蘇の葉を乗せる

   

5. 5 日差しに置き、７～８時間良く乾く迄干す

   

6. 6 葉の枝を抜き葉だけを細かく整える
7. 7 干した後の塩大匙３を紫蘇の葉に混ぜる
8. 8 急須に煎茶を茶匙０、５～１入れ、赤紫蘇の茶葉を小匙０、８～１乗せお好みで糸昆布小匙０、５を細かく刻んでポット湯を１００ｍｌ～２００ｍｌ濯ぐ
9. 9 １～２分煎じた後、湯呑みに濯ぐ