鰹塩辛 レシピ・作り方
材料（２人分）
- フリルレタス １７、８ｇ
- 鰹 ０．５本２６１ｇ
- 米麹 ５5ｇ
- 味醂 １/4カップ
- なければ日本酒 １/4カップ
- 塩 ７３ｇ
- お湯 １／４カップ
- お好みでポン酢 小匙０、５
作り方
- 1 鰹をたべやすく分けお皿に載せる
- 2 レタスを笊に載せ水を通す
- 3 クッキングペーパーで水け抜く
- 4 米麹５５ｇに塩７３ｇ、味醂がなければ酒と５５度お湯１／４カップ混ぜる
-
5
鰹に４完成塩麹を混ぜ１５分味漬け
-
6
お皿にレタスと塩辛鰹を載せ完成
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- カテゴリ
- かつお
- 料理名
- 鰹塩辛
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