ラムレーズン☆スコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 前日にしておくこと。
   レーズンをあらかじめぬるま湯で戻しよく水気を拭き取る。
   レーズンが浸るくらいのラム酒を入れて漬けこんでおく。
2. 2 ●はふるいにかける。バターは1.5センチ角に切っておく。
3. 3 ボウルに②を入れてゴムべらでバターを切りながら混ぜ合わせていく。バターが小さくポロポロになってきたらきび糖、塩を加え混ぜる。
4. 4 ☆とをさらに加えて混ぜる。
   ①のラムレーズンは軽く水気を切り一緒に混ぜて生地をまとめていく。
5. 5 生地を12等分（形はこだわらず、ボテッと置いても大丈夫）にとってトレイに乗せてラップで覆い、冷蔵庫で30分以上、休ませる。
6. 6 オーブンを200度に予熱。
   天板にクッキングシートを敷いて生地を間隔をあけて置いていく。
7. 7 オーブンを180度に下げて15～20分焼く。スコーンを裏返して焼き色が付いたら出来上がり。