さわやか☆ヨーグルトシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉をふるっておく。
2. 2 卵白でメレンゲを作る。
   　卵白を泡立て小さな泡が立ってきたら、砂糖３０ｇのうちの１/３を入れ混ぜる。
   　軽く角がたったら2/３の砂糖を２回に分けて入れさらに混ぜる。
3. 3 全体にツヤが出て角がたったら出来上がり。冷蔵庫に入れておく。
4. 4 卵黄に半量の砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
   　レモン汁、ヨーグルトを入れその都度よく混ぜる。
   　ふるった薄力粉を入れ泡だて器で混ぜる。
5. 5 ④に③のメレンゲの1/2量を入れ泡だて器で混ぜる。⑤を③に入れゴムへらでそこからすくうようにして混ぜる。
6. 6 型に２０㎝ほど上から流し入れる。
   　真ん中の筒部分とフチを抑えて１０㎝ほど上から一度おとして空気を抜く。
7. 7 １６０℃で、３５分ほど焼く。