フライパンで♪秋のキャラメルパンケーキ レシピ・作り方

フライパンで♪秋のキャラメルパンケーキ
  • 約15分
ぺるく〜ろ
ぺるく〜ろ
秋の味覚をこってりキャラメルでとじこめました♪

材料(4人分)

  • 1個
  • さつまいも 小1個
  • ●小麦粉 200グラム
  • ●牛乳 100cc
  • ●バター 60グラム
  • ●砂糖 80グラム
  • ●ベーキングパウダー 小さじ2
  • バター 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • 一つまみ
  • シナモンパウダー 少々
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1 皮をむいた柿を薄めの一口大に切る。
    さつまいもは皮ごと薄めの一口大に切る。
  2. 2 フライパンに、柿、さつまいもと、バター大さじ2を入れ、2分程炒める。柿の形が崩れない程度でok。その後、砂糖大さじ3、塩、シナモンを加え煮詰める。
  3. 3 ボールに、●を入れ、よく混ぜる。バターは固いので、レンジで30秒程チンしておく。
  4. 4 2のフライパンの、煮詰めた柿とさつまいもを重ならないように、きれいに並べる。
    サラダ油をフライパンのなべ肌にまわし入れてから、3の生地を上から流し込む。
  5. 5 フライパンに蓋をして、中火でゆっくり時間をかけて、蒸し焼きする。
  6. 6 ひっくり返して焼かないので、ゆっくり上面まで、蒸しあがれば、火を止め、フライパンの蓋をしたまま5分程おいておく。
  7. 7 フライパンの蓋をあけ、粗熱がとれてから、フライ返しで底をきれいに分離させておく。
    お皿をかぶして、フライパンをひっくり返し、パンケーキをお皿にのせる。
  8. 8 上にスティックシュガーをふりかける。

きっかけ

秋の味覚満載!

おいしくなるコツ

柿とさつまいもを煮詰めたキャラメルが焦げやすいので、火加減に注意してください。少し焦げるくらいでもおいしいですが・ヘ(≧▽≦ヘ) お皿にひっくり返す際は、粗熱が取れてからの方が、きれいに出来ます。

  • レシピID:1140004390
  • 公開日:2011/11/27
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つくったよレポート(1件)

  • ゆいゆい(*´艸`)
    ゆいゆい(*´艸`)
    2014/02/02 14:32
    フライパンで♪秋のキャラメルパンケーキ
    柿なしで、代わりに黒糖、ごまをプラ
    スしてみました!美味しかったです!またつくります┌|゚o゚|┘

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