じゃがいもの味付け天ぷら レシピ・作り方
材料（数人分）
- じゃがいも（きたあかり） 小１５個
- 砂糖（ラカント） 大３
- 醬油 大２
- ほんだし 少々
- だし汁 １００ｃｃ
- 天ぷら粉 大２
- 水（還元水） ５０CC
- キャノラー油 大２
作り方
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1
まだまだ小さいじゃがいもがいっぱい。芽かぎをして、食べましょう。（捨てるのは、かわいそう）
-
2
包丁で気長に１をむく。水にさらしアクをとる。
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3
沸騰したら２を１０分くらい茹でる。一つまみ塩を入れる。
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4
ザルに取り出し、調味料で味をつける。落とし蓋をして味を含ませる。
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5
フライパンで少量の油で、転がすように、揚げる。小麦粉は薄めに作る。
- 6 半分のじゃがいもは、この次に出します。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 味付け天ぷら
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はなまる子♪2012/06/05 10:43
塩ゆででフライにしました～もっちりホクホクで美味しいですよね～＝。＝； じゃがいもの味付けなら、もっと美味しいかも・・ところで体調大丈夫ですか～お大事にね＾＾*
レシピへのコメント
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美味しーよ～。ちょっとめんどくさいけど、でも料理は時間をかけ愛情をもちさえすれば、どんな料理でも美味しくなりますよ！