隠し味でグーンと大人のビーフシチュー!! レシピ・作り方

作り方

1. 1 強火のフライパンでお肉に焼き目をつけ、赤ワインを加え、蓋をしてワインが半量になるまで中火で煮ておく。ワインは
   たくさんあれば200ｃｃぐらい加えるとよりおいしいです。
2. 2 圧力鍋に(もしくわ普通の鍋)、ギャが芋、にんじん、たまねぎを好みの大きさに切り、サラダ油でいためる。→ジャガイモはいったん皿に取り出しておく。
3. 3 鍋に肉と残ったワインを加え、水を600ｃｃ、ケチャップ、ローリエ、コンソメを入れて5分加圧する。→ピンが下がるまで置いておく。
4. 4 ここで、デミクラスソースとジャガイモを加え更に、8～10分加圧。(ジャガイモや圧力鍋に応じて調節してください。)→ピンが下がるまで置いておく。
5. 5 蓋をあけ塩、こしょう、桃屋のキムチの素を加える。
   キムチの素は少量でもしっかりと辛みがあるので、苦手な方は小さじいぐらいからお試しください。
6. 6 好みのとろみがつくまで蓋をあけたまま煮込む。時々混ぜてください。
7. 7 子供の分は甘いのが良い方は、大人の分にお皿によそったあとに少量加えても大丈夫です。
8. 8 ラー油や豆板醤などでも意外と合いますが、桃屋のキムチの素がピカイチ☆でした！！ぜひお試しください。