「豆腐」ドデカイ豆腐入り茶碗蒸し レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
にんにくと唐辛子が特に好き❤(シャリマー)
具は鶏むね肉、枝豆、絹ごし、かまぼこ、干し椎茸、干し貝柱。あんは真鯛のだし塩、ヤマサ昆布つゆ白だし、干し椎茸と干し貝柱のだし汁、水溶き片栗粉。
材料（２人分）
作り方
- 1 干し貝柱と干し椎茸を水(350㎖)に漬けておく。
- 2 １を沸かして干し貝柱をほぐれるくらいにする。
- 3 ２に生姜パウダー、真鯛のだし塩、ヤマサ昆布つゆ白だしを入れて冷ます。
- 4 溶き卵を作ってザルなどで濾して、３をおたまに２くらい(干し貝柱と干し椎茸も)入れて混ぜる。(残りはあんにするので捨てない！)
- 5 鶏むね肉を４つに切る。
- 6 絹ごしを８つに切る。
- 7 枝豆をさやから出す。
- 8 かまぼこを５㎜に切る。
- 9 ４を耐熱の器に入れて、５～８も入れて、蒸し器で蒸す。
- 10 蒸せたら、４に入れただし汁の残りに水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけて茶碗蒸しにかける。
- 11 大葉を刻んでのせる。
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にんにくと唐辛子が特に好き❤(シャリマー)
はじめまして、スナップディッシュ(にんにくと唐辛子が特に好き❤️(元シャリマー))とYouTube(中野区のスヌーピー)もやっていますけど、宜しくお願い致します。
いつもは目分量なので、わかりにくかったらごめんなさい。
お立ち寄りくださいまして、ありがとうございます。
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