新玉ねぎと里芋のスコップコロッケ☘️ レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋の皮をむき、なべに入れて、塩少々(分量外)をふって混ぜ合わせます。
2. 2 1に里芋がかぶるくらいの水を入れて弱中火で10～12分柔らかくゆで、ザルに取り、水で洗いぬめりを取ります。

   

3. 3 2の里芋をマッシャーでつぶします。
4. 4 洗ったなべに、オリーブオイル、新玉ねぎを入れ、弱火で写真のように水分がなくなるまで炒めます。

   

5. 5 4に豚ひき肉を加え、ひき肉の色が変わるまで弱火で加熱します。

   

6. 6 5につぶした里芋、オイスターソース、塩を加え、弱火で1分程加熱し、全体に味が絡んだら火を止めます。

   

7. 7 6を耐熱皿に入れます。

   

8. 8 7にパン粉をふり、140℃のトースターで2分焼き、半分回転させてさらに2分焼きます。
9. 9 パン粉がこんがりしたら、出来上がりです。