関西の少し甘めの本格派ソース焼きそばレシピ・作り方

Name: 関西の少し甘めの本格派ソース焼きそば
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 蒸し中華麺（粉ソース付き） 1玉; ①麺に付属の粉末ソース 1袋; ②オイスターソース 小さじ1（5g）; ③砂糖 小さじ1（5g）; ④白だし 大さじ1（15g）; ⑤料理酒 大さじ1（15g）; ⑥みりん 大さじ1（15g）; ⑦味の素（おまじない） 3〜5振り（無くても可）; ⑧一味唐辛子（お好み） 適量（無くても可）; 豚バラ 60g（３〜４枚くらい）; 長ネギ 1/3〜1/4本; キャベツ 100g; もやし 100g（1/2袋）; コショウ 適量（3〜5振り）; 鰹節 適量（一掴み2gほど）

約15分
300円前後

まつうた

関西にある少し甘めのソース焼きそばを再現してみました。

みんながつくった数 3 件

材料（1人分）

蒸し中華麺（粉ソース付き） 1玉
①麺に付属の粉末ソース 1袋
②オイスターソース小さじ1（5g）
③砂糖小さじ1（5g）
④白だし大さじ1（15g）
⑤料理酒大さじ1（15g）
⑥みりん大さじ1（15g）
⑦味の素（おまじない） 3〜5振り（無くても可）
⑧一味唐辛子（お好み）適量（無くても可）
豚バラ 60g（３〜４枚くらい）
長ネギ 1/3〜1/4本
キャベツ 100g
もやし 100g（1/2袋）
コショウ適量（3〜5振り）
鰹節適量（一掴み2gほど）

作り方

1 フライパンを熱し温めてから麺を素焼きし始める。（強火）
2 キャベツはざく切りに（テキトーに千切ってもOKです。）
長ネギは斜め切りに（1cmくらい）

①〜⑧の調味料を合わせて混ぜておく。
3 素焼きしていた麺の片側に焼き目が付いたら、裏返してもう片方も焼き目が付くまで素焼きする。（強火）
この際に麺がバラけても全然構いません。
両面に焼き目が付いたらお皿にのけて置く。
4 豚バラを炒めます。豚バラが半分くらい焼けたら長ネギも加えて炒めます。（中火〜強火)

豚バラは脂が多いのでテフロン加工のフライパンを使用する場合は油は引かなくてOKです。
5 ネギに焼き目が付いたらキャベツを加えて炒めます。（強火）
キャベツに火が通り少しシナっとしてきたらもやしを加えサッと炒めます。
6 素焼きした中華麺を加え、混ぜ合わせた調味料を入れてほぐしながら全体に和えるように炒めます。（中火〜強火）
ソース色が全体に馴染んだらOKです。
7 コショウを振って和えて火を止め、お皿に盛り付けて仕上げに鰹節をかけたら完成です。