【糖質制限】ガトーショコラ ~たまには甘いものも♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉子は割りほぐしてラカントSを混ぜる。少し溶けにくいのでここまでやってから他の材料の計量をします。

   

2. 2 湯せんで溶かしバターを作る。

   

3. 3 玉子のボウルにココアを計る。

   

4. 4 ココア、溶かしバターを混ぜて、バニラエッセンスを加える。
   
   バニラはなくてもいいけど
   バニラの香りって甘さを感じるから入れたいところです。

   

5. 5 ここまでやってから湯せんにかけるが（温度が下がると固くなる）
   
   湯せんはぬるくしないと玉子が煮えちゃいます。

   

6. 6 生クリームを計る。

   

7. 7 生クリームは8分立てにして
   ココア生地のほうに混ぜていく。
   
   まずは1/3くらい混ぜてココア生地をゆるめてから
   残りの生クリームを加える。

   

8. 8 最初は一気に生クリームが溶ける感じですが大丈夫です。

   

9. 9 全部混ぜたら型に入れます。

   

10. 10 もうちょっと高さが欲しいなぁ。

    

11. 11 オーブン170℃で20分焼く。
    やわらかいかな？くらいで出しても余熱で火が入って来ます。
    
    このまま荒熱を取り、冷蔵庫で3時間くらい冷やしてから切ります。

    

12. 12 切るときは
    ナイフを必ず温めて切るときれいに切れますよ♫

    

13. 13 コーヒーにも紅茶にも合いますよ。