@ささみの葛打ちお吸い物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏ささみ 1本 60g
- ☆酒 小さじ1/2
- ☆塩 少々
- 片栗粉or葛粉 大さじ1
- みつ葉 2本
- 塩（みつ葉用） 少々
- 花麩or手毬麩 2〜4個
- ★水 300cc
- ★顆粒かつおだし 小さじ1/2
- ★酒・本みりん 各大さじ1/2
- 薄口醤油 小さじ1
- 塩 少々
作り方
-
1
※鶏ささみの筋取り
筋の左右に包丁を入れ持ちやすくする。
筋を下にして先端を押さえ、肉を包丁で削ぎ取る様に引き抜く。 -
2
1を4等分の削ぎ切り、☆で下味をつけて10分程度置いておく。
水気を拭き取り片栗粉をまぶしたら、熱湯で1分だけ茹でる。 -
3
塩を加えた熱湯でみつ葉を茎から茹で、5秒程度ですぐ水に取り色止め。
茎を半分に畳んで、緩めに結んで置く。 - 4 2、3と花麩をお椀に入れておく。
-
5
吸い地
鍋に★を入れて一煮立ち、薄口醤油と塩を少々で味を整え、熱々を4へ注いで完成。
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- カテゴリ
- お吸い物
natsumi_mama
ダイエットレシピ→離乳食→幼児食
たまに辛党の旦那ご飯
【離乳食】
味付けなしで食べる間はそのままか、薄い出汁
初期:単品の味を認識して貰って、飽きてきたらお粥と混ぜたり
中期:たんぱく質+野菜、野菜×2〜3の組み合わせ
後期〜噛むことを意識
季節やその時安くて良いものがあった時に
卵スケジュールあり
https://natublog8.hatenablog.com/
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