じゃが芋とシメジにトマトとのキッシュロレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キッシュの生地は、作り置き冷凍保存を一つ使用しました

   

2. 2 生地を冷蔵庫（室温でもOK）で解凍します
   
   打ち粉をしてめん棒で伸ばしてフライパン（ステン無水鍋）の高さ８割まで厚さ５mm強で敷き詰めます
   
   フォークで空気穴を開けます

   

3. 3 トマトは洗って横半分に切り、小スプーンで種をくり貫きます
   種はケチャップと混ぜ合わせ、トマトは1.5cm角に切ります
   
   じゃが芋は洗い皮を剥き芽をくり貫いて厚さ1cmに切ります

   

4. 4 しめじは石づきを落として小房に分けます
   
   タマネギは1.5cm角に切ります

   

5. 5 じゃが芋はレンジで3分程温め柔らかくします
   
   別のフライパンで、タマネギ・じゃが芋・シメジをしっかりと塩・コショウをして炒めます
   
   ボウルに卵を割り入れ塩・コショウして混ぜます

   

6. 6 生地の底にトマトの種とケチャップを混ぜ合わせて塗ります
   
   炒めた具材を1/2程敷きチーズを半分入れます
   残りはボウルにトマトと混ぜ流しいれます
   
   チーズをたっぷりと乗せ焼きます

   

7. 7 フライパンを蓋をして弱火で15分加熱します
   蓋をそのまま閉めた状態で火を消し、予熱でもう２～３分加熱します

   

8. 8 出来たら、逆さまにして蓋にキッシュを乗せ、お皿に移します
   （簡単に取り出せます）
   
   お好みで、バジルやパセリを散らして頂きます