Staubで作るサクサクジューシー手羽元の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 保存袋に生姜、にんにく、醤油、酒、鶏がらスープの素を入れて軽く混ぜる。そこに、フォークで数か所穴をあけた手羽元を入れる。

   

2. 2 全部入れたら軽く揉み込み、冷蔵庫で３０分〜置いて下味を染み込ませる。
3. 3 冷蔵庫から取り出し、天ぷら粉を袋の中に入れて混ぜる。全体に粉っぽくなったらオッケー。

   

4. 4 staub に油を入れて180度に温める。温めたら鶏肉を入れ、蓋をして弱火にし、3分熱する。

   

5. 5 3分経ったら、一度バットにあげ、3分間待つ。その間に残りの分も入れる。その時、油の温度が下がっているので、再度熱する

   

6. 6 3分経ったら、油を190度まであげ、1分間揚げ完成。