クリスピー豚バラ炒め ブロッコリーとパプリカ レシピ・作り方
- 約30分
Uchino
簡単に素早く美味しく野菜も食べるチャイニーズ料理の豚バラと野菜の炒めもの。身近な材料で作る日本以外のアジアの味だよ。家庭で人気の手軽く作れて美味しい料理だよ
材料（4人分）
- 豚バラ（2～3㎝の長さに切る） 150ｇ
- 塩 適量
- コンスターチ 大匙１
- ブロッコリー（２～4等分に切る） 200ｇ
- 赤パプリカ（縦に細切り） 1個
- ソースの材料（↓）
- にんにく（細かいみじん切り） 1個
- 生姜（細かいみじん切り） 小匙1/2
- きび砂糖 大匙１と1/2
- 醤油 大匙１と1/2
- 黒挽きこしょう 適量
作り方
-
1
ブロッコリーの花の部分を2～4等分にする。パプリカを切る。切った豚肉をボウルに入れ塩を振り混ぜ合わせた後コンスターチをまんべんなくコーティングする。ソースの材料5つを混ぜ合わせる。
-
2
フライパンに大匙１の油を入れ中火にする。ブロッコリーとパプリカを加え約2分柔らかくなるまで炒める。一旦フライパンから取り出す。
-
3
同じフライパンに大匙1の油を入れ中火にする。コーティングした豚肉をいれカリカリになるまで約5分炒める。
-
4
豚肉が茶色くカリカリになったら余分な脂をペーパーで取り除く。
-
5
一旦取り出した野菜をフライパンに戻しひと混ぜする。
-
6
ソースを加える。（※焦げやすいので弱火にしてから加える方がよい）
ソースが全体に絡めたら出来上がりです。
-
7
温かいご飯と一緒に頂いてください！
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