低カロリーのケーキスポンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉をこす。
   卵を湯煎で暖めながらミキサー弱で泡立てかいし。
   砂糖を２回に分け混ぜていく。
2. 2 大体ブクブクしてきたらミキサー強にしひたすら泡立て開始。

   

3. 3 かなりかさがまし白っぽく字が書けるほど泡立ったら弱にし２分混ぜる。
   そこに牛乳をいれ更に一分。

   

4. 4 190℃で予熱スタート。
   
   ヘラにもちかえる。
   薄力粉をこしながら入れていく。
   フチからぐるりとすくい真ん中にボテッと落とす作業を繰り返す。

   

5. 5 すくった生地が落としたとき、繋がるか繋がらないか位にまで混ぜれたらシートを引いた鉄板に流し入れる。
6. 6 180℃で15分～20分焼いたら取り出し高いところからバンッと落とす。
   鉄板に入れたままであら熱をとる。
   とれたらシートをかぶせラップで、完成。

   

7. 7 このあとは用途に会わせて利用してください。