鶏もも肉となすのしそ味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすはへたとがくを落とし、皮を縞にむいて乱切りにする。
2. 2 【A】を混ぜ合わせる。
3. 3 鶏肉は余分な水気をペーパーで取る。
4. 4 フライパンにごま油を入れて中火にかける。
5. 5 鶏肉を皮目を下にして並べ、空いたところになすを並べて焼く。
6. 6 鶏肉となすに火が入ったら、ペーパーに取り出して余分な油を取る。
7. 7 フライパンの油をペーパーで取り、【A】を加えてひと煮立ちさせる。
8. 8 なすと鶏肉を戻してたれを絡める。
9. 9 大葉を手でちぎって加え、さっと混ぜたら器に盛る。