冷しゃぶとオクラの中華サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラはがくを取り、塩（分量外）を振って板ずりをする。
2. 2 鍋に少量の湯を沸かし、10秒程度茹でたら冷水に取って縦に半分に切る。
3. 3 みょうがはせん切りにする。
4. 4 鍋にたっぷりの湯を沸かし、火を弱めてグラグラと沸かないくらいに調節する。
5. 5 豚肉を一枚ずつさっと茹で、ボウルにいれた水に入れて冷ます。
6. 6 5をザルに上げて水けを切る。
7. 7 【A】の材料を合わせてよく混ぜる。
8. 8 器に豚肉とオクラを盛り、混ぜ合わせた【A】をかける。
9. 9 みょうがをのせる。