夏野菜とごぼう天の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
カボチャは一口大、ナスも一口大(切り込みを浅く3箇所入れる)、ごぼう天を鍋に並べ、水をひたひたに入れ、沸騰するまで強火にかける。
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2
アクが浮いてきたらすくって、★の調味料を入れる。落し蓋をし、中火で10分ほど煮詰める。
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3
落し蓋を取り除き、さらに五分煮込み水分を飛ばす。火を止め、しばらく自然放置する。味がその間によく染みます。
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4
ミョウガを刻み、パラパラと乗せたら、夏らしい煮物が完成！
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味付けを濃いめにしたので、ごはんにもよく合います。