たまご麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに、卵を割って、かき混ぜる。
   砂糖、白だし、こしょうを入れてさらに混ぜる。
2. 2 熱したフライパンに、卵を薄く引き、薄焼き卵を作る。薄焼きなので、弱火で片面3分くらい焼けば火が通る。
3. 3 ボウルの卵がなくなるまで、何度か繰り返して、薄焼き卵を数枚作る。
4. 4 焼いた卵を、まな板の上に重ねて、包丁で細く切る。
   （錦糸卵よりも少し太いほうが食べ応えがある）
5. 5 食べるときに、お好みでめんつゆをかける。
   （かけなくても甘い味はします）