ゴーヤしらたき野菜炒め レシピ・作り方
材料（3～5人分）
作り方
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1
きくらげは多めの水とフライパンに入れ、2～3ふん茹でてザルに上げる。
しらたきは水洗いしてざく切りにする。
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2
ゴーヤは縦に切って種を取りスライス、生姜とにんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにする。
チャーシューは細切り、もやしはひげ根が気になったら取る。
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3
フライパンに油、ゴーヤ、塩小さじ1/5をいれ、ゴーヤの色が鮮やかになるまで炒めて取り出し、油を拭き取る。
（気にならなければ油は拭き取らなくてもいいです）
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4
フライパンをきれいにしてしらたきをいれ、表面が乾くまで乾煎りする。
ごま油、生姜、にんじん、玉ねぎをいれ、人参がしんなりするまで炒める。
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5
もやし、きくらげ、ナンプラーをいれ、ナンプラーの臭みが飛ぶまで炒める。
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6
ゴーヤとチャーシューを加えて炒め、味を見て塩か醤油で調味する。
盛り付けて鰹節をトッピングする。
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Waico2014/04/23 06:09
材料費もお安いのに、ボリュームがあり、とても美味しかったです！
ありがとうございました！
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