タラの味噌漬け【白ワインに合う】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 タラの水気をキッチンペーパーなどでよく吹きとってください
2. 2 味噌たれを作ります。
   味噌、砂糖、みりん、酒をよく混ぜておきます
3. 3 ラップを広げて、味噌たれの半分を魚の大きさに塗ります
4. 4 その上にタラを載せ、さらにタラの上からも残りの半分の味噌たれを満遍なく塗ります。
5. 5 ラップで、空気が入らないようにキッチリと魚を包みます。
6. 6 冷蔵庫で、1晩おきます。
7. 7 魚の周りの味噌をサッと拭き、油を入れ温めたフライパンに皮目を下にして焼きます。
8. 8 火は弱火で、皮目が良い焦げ具合になったら、裏返して2〜３分焼く