めかじきのスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- メカジキ 4切れ
- 長ネギ 1本
- シイタケ 1枚
- ニンジン 1/6本
- マロニー 30本
- 白だし（市販のもの） 大さじ5
- ナンプラー 小さじ1
- ショウガ（すりおろし） 小さじ1
- 水 600cc
- サラダ油 大さじ1
- 塩 小さじ1
作り方
- 1 メカジキは半分に切り塩をふっておく。長ネギは3〜4cmに切る。シイタケとニンジンは5mmほどに薄切りにする。
-
2
フライパンにサラダ油を熱し、1の長ネギとメカジキを入れる。両面に軽く焦げ目がつくまで炒める。
-
3
スープ鍋に水、白だし、1のシイタケ、ニンジン、2の長ネギ、メカジキを入れて蓋をする。
沸沸としてくるまで中火で煮る。
- 4 煮たったら弱火にしてマロニーを加えて10分ほど煮る。☆長ネギがしんなりしてきたらOK
- 5 ナンプラー、ショウガを加えて調味する。1分ほど煮立てたら完成☆
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関連情報
- カテゴリ
- カジキマグロ（めかじき）
- 料理名
- メカジキのスープ
珈琲の木♪
幼児食から大人メシまで家族4人の食事作りと健康管理に日々格闘中。
貧血防止のラン飯なども研究してます☆
趣味:早朝ジョギング、喫茶店巡り
資格:フードコーディネーター、薬膳コーディネーター、食育インストラクター、食生活アドバイザー、保育士。
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ゆいけいめい2023/01/25 14:56
めかじきの旨味が出ていて、とても美味しかったです。
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