豚肉、ピーマン、なすの梅みそタレ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
野菜の各材料を切り揃え、豚肉に醤油、酒、片栗粉各小さじ1をまぶしておく。
合わせ調味料の材料をボールで混ぜ合わせる。梅干しは細かく刻む。
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2
なすは、乱切りしたら塩をふりアクを抜き水分を拭き取り、サラダ油大さじ1をフライパンに入れ、ピーマンと一緒に炒めたら一度お皿に取り出す。
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3
同じフライパンにサラダ油大さじ1を入れしょうが、長ねぎを香りが出るまで炒めたら、豚肉を入れて中火で炒める。
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4
豚肉の赤身が白っぽくなったら、手順２で取り出したなすとピーマンをフライパンに戻し入れ、合わせ調味料と梅干しを混ぜたタレで絡め軽く炒めて完成です。
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