とろ芋サラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 里芋を小さめの一口サイズに切って、小鍋にかぶるくらいの水と一緒に入れて下茹でします。
-
2
里芋を下茹でしている間に、ハムを1㌢幅に切ってから、細切りにしておきます。
パセリは洗ってから水気を切って、細かくちぎっておきます。 -
3
里芋に箸がすっと通るくらいになれば、ザルにとって水気をきります。（一応1個食べて確認してください）
なるべく熱いうちに水気を切った里芋をボウルに移して、砂糖小匙1をまぶします。 -
4
砂糖をまぶした里芋をスプーンなどで粗くつぶします。
そこに、ハムとパセリ、マヨネーズ+小匙2を加えて全体を和えます。 -
5
④の味見をして、物足りないと思う方は醤油1滴か2滴程度たらしたり、塩こしょうで味を調えてください。
小鉢に盛って、飾り用のパセリをちぎって載せれば出来上がりです。
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- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- とろ芋サラダ
ゆい0404
食の追及をモットーに毎日の家庭内食を美味しく！楽しく！！作っています♪
同じく食べることが大好きな主人と肉食系乳幼児の3歳の娘との３人暮らしです。
現在は阿蘇のふもとに居を移して、山登りもしつつ新鮮なお野菜を求めてスーパー（本当に山の上にあります（笑））へ買い出しウォーキングをする日々です。
熊本在住の福岡県人の皆様！
ぜひ、私の拙いページにも遊びに来て下さいね♪
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とろっと糸をひくような粘りがあって美味！
おでんの具材で余った里芋、1枚だけ残っていたハム…ありがちな材料からこんなん出来ました（＾＾）