ワインが決め手☆優しいピクルス レシピ・作り方
材料（4人分）
- 好みの野菜 適量
- 酢 100cc
- 白ワイン 100cc
- 砂糖 50g
- 塩 小さじ1/3くらい
- 好みのハーブ(今回はローズマリーを使用) 適量
作り方
-
1
野菜を一口大に切り、熱湯でさっとゆでる。(20秒程度)
※今回は、うど、きゅうり、大根、にんじんなど優しい味の春野菜を使用。
うどとにんじんは、切ったら酢水にさらしておきます。 - 2 調味料とハーブを小鍋に入れて一煮立ちさせ、冷ます。
-
3
1と2を空き瓶に詰め完成♪
翌日から1カ月ほど楽しめます。日にちが経つのと同時にどんどん味わいが変化するのも楽しみの一つです。
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- カテゴリ
- きゅうり
- 料理名
- ピクルス
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