■圧力鍋でごぼうとささみの昆布巻き　おせち料理⑫ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水洗いしたかんぴょうを湯に浸し、柔らかくなったら水洗いしておく。

   

2. 2 1晩水につけておいた昆布巻き用の昆布4枚内2枚にすじを取ったささみを巻く。2枚にごぼうを巻く。
   かんぴょうで1本の昆布巻きにつき3か所しばる。

   

3. 3 圧力鍋に並べ、砂糖・醤油・酒各大さじ2を入れ、昆布をつけておいただし汁を昆布が浸かる程度加える。
   圧力鍋のふたをし中火で火にかけ、ピンが上がったら弱火にして3分加圧。

   

4. 4 ピンが下がったら蓋をあけて～砂糖・醤油各大さじ2、みりん大さじ1を加える。

   

5. 5 キッチンペーパーを落し蓋にして弱火で20分ほど煮詰める。

   

6. 6 1本の昆布巻きを3等分する。

   

7. 7 こちらを使いました(^^♪