里芋の冷凍保存方法✿我が家ver. レシピ・作り方
材料（数人分）
- 里芋 適量（今回は６００ｇ）
- 冷凍保存用袋（ｏｒ密封容器） １～２枚
作り方
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1
里芋は皮を剥き、大きければ適当な大きさに切る。
塩もみして流水で流し、ぬめりを取る。
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2
鍋に芋を入れて被る位の水（あれば米の研ぎ汁）を加えて火にかける。
アクが出たら取る。
中までしっかり火を通す。
（表面がとける程に茹でるのは茹で過ぎ）
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3
ザル等にあげて湯気を飛ばしながら冷まし、水気が付いていない状態でバット等に並べて冷凍し、バラ凍結後に保存袋に入れて完成。
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4
汁物や煮物等に使用する際は冷凍のまま、その他の汁気の無い料理等に使用する際は自然解凍やレンジ解凍でOK♪
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5
ID: 1050007558
「里芋とブナピーと揚げのお味噌汁」
にも使用してます♪
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- カテゴリ
- 料理のちょいテク・裏技
- 料理名
- 里芋の冷凍保存
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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黒一刻2020/11/07 14:45
お陰様で下準備が簡単にできました。 -
nitamago142016/11/16 12:14
茹でてから冷凍保存すると便利ですね！これからはこのやり方で保存しようと思います♪ -
dokinchan7172016/11/14 12:49
冷凍しておくと楽チンで助かりますね(*^^*) -
雪だるま41262014/04/06 22:11
無駄にならず、使うときにも便利でとてもいいです。
ありがとうございます。
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