安ウマ♪イカソーメン レシピ・作り方
材料（２人分）
- 刺身用・生イカ ２杯
- 刺身醤油 適量
- おろし生姜orわさび お好みで
- 大葉・貝割れ 等 お好みで
作り方
-
1
イカは足とワタを抜き、エンペラをはずし、そこから皮を全部剥く。
胴の裾？部分で皮が残ってしまった部分は切り落としてもOK。
ゲソとワタは塩辛や炒め物にしたり、お好みでどうぞ♪ -
2
写真の用に外皮を剥いたら包丁で身を開き、内側の皮もキッチンペーパーで剥きつつ寄生虫を除去する。
今回アニサキスはいなかったけど、ニベリニアはやっぱりいました♪ほぼ絶対に！います。
-
3
掃除し終えた身を好みの太さに切って盛り付けたら完成。
-
4
太めに切ってイカうどん・・でもOKですｗ
お好みで生姜醤油やワサビ醤油でどうぞ☆
（写真右が胴、左がエンペラ）
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- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- イカ刺身
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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