舞茸好き絶賛♡牛肉と舞茸の時雨煮風レシピ・作り方

Name: 舞茸好き絶賛♡牛肉と舞茸の時雨煮風
Total time: 10 min
Yield: ３～４
Ingredients: 牛ばらスライス肉（切り落とし肉でもOK） ３００ｇ; 舞茸 ２００ｇ; ○醤油 大匙３; ○三温糖 大匙３; ○酒 大匙１; ○みりん 小匙２～大匙１; ○水 ５０ｃｃ; おろし生姜 1片分; 七味唐辛子 お好みで

約10分
500円前後

寝虎太郎

舞茸好きで肉好きの主人が絶賛^m^♪　舞茸の風味と食感最高のガツンと肉おかずです♡

みんながつくった数 6 件

材料（３～４人分）

牛ばらスライス肉（切り落とし肉でもOK）３００ｇ
舞茸２００ｇ
○醤油大匙３
○三温糖大匙３
○酒大匙１
○みりん小匙２～大匙１
○水５０ｃｃ
おろし生姜 1片分
七味唐辛子お好みで

作り方

1 牛肉は一口大に切り、舞茸は大きめの小房に分けておく。○の調味料は混ぜ合わせておく。
2 フッ素加工のフライパンか鍋を熱して牛肉を軽く炒め、大体ほぐれたら○を加えて１～２分煮立てる。
3 生姜を加えて大きく混ぜ、肉を箸で寄せて隙間に舞茸を入れる。（煮汁に舞茸を浸す感じで）
4 舞茸を途中で裏返して煮絡め、崩さない様に鍋を揺すりながら煮詰め、煮汁が大体無くなったら火を止める。（時間があるなら一度冷まして食べる時に温め直すと一層美味しく♪）
5 皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振ってどうぞ♪冷めても美味しいからお弁当にもいいです^m^

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

舞茸好きなので(^_^)

おいしくなるコツ

舞茸を崩さない様に、余り混ぜたりせず、鍋を揺すって煮絡めるとキレイに仕上がります(^^♪

レシピID：1050003059
公開日：2011/06/03

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つくったよレポート（5件）

Ele28
2022/08/18 08:27

途中から、主人に作ってもらいました。舞茸が少なく玉ねぎプラスしましたが、美味しかったです。
maricobabylon
2015/07/31 10:10

舞茸が少なかったので、玉ねぎ足してみました。次の日は丼にして、楽しみました^_^
kuro_24
2013/08/28 09:18

今日のお弁当です♪白砂糖しかなかったのでハチミツと半々にしてみました。舞茸美味しいですよね～♪
煮詰める間におかずもう１品作りました（＾▽＾）
ちりおじ
2012/06/17 22:11

おいしいっ！ご飯がすすみますね♪毎日でも食べたいぐらいですヽ(´▽｀)/
レシピありがとうございました☆