水茄子と紫蘇の梅シロップ漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- 水茄子 1個
- 紫蘇の葉 4枚
- 塩 小１
- 梅シロップ 大2
作り方
- 1 水茄子はヘタを取り、5-6㎜の厚さに切る。紫蘇の葉は千切りにする。
-
2
ボールに水茄子、紫蘇、塩を入れ全体にまぶす。軽く重石をして、水気が出たら梅シロップを加える。
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3
再び重石をし、冷蔵庫で半日置く。水分をギュッと絞り、盛り付けたら出来上がり。
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- 水なす
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- 水茄子と紫蘇の梅シロップ漬け
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