ゴーヤと麩の胡麻和え レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 圧縮麩はちぎってたっぷりの水に漬け戻しておく。戻ったら、ぎゅっと絞り1㎝程の幅に切る。
- 2 ゴーヤは半割にして種を取り、5㎜の厚さに切る。ボールに入れ、★塩を振る。
- 3 ゴーヤを熱湯で2分程茹で、水気をキッチンペーパーで拭く。
- 4 すり鉢に練りごま、すりごま、マヨネーズ、醤油と砂糖を入れよくすり混ぜる。
- 5 麩とゴーヤを加え、全体を和えたら出来上がり。
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