たたきごぼうの胡麻和え レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 ごぼうは皮をたわしでこそげ、4㎝の長さに切る。★印の酢と水を合わせ、切ったごぼうを晒す。
- 2 水気を切ったごぼうを、1つずつすりこぎで叩いて繊維をほぐす。
- 3 2のごぼうを熱湯で3分程茹でる。茹でたら水気をよく切っておく。
- 4 すり鉢に練りごま、砂糖、醤油を入れ滑らかになるようにする。
- 5 ごぼうを和えたら完成。
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- 料理名
- たたきごぼうの胡麻和え
coffeelake
こんにちは。手作り大好き主婦です。調味料や保存食なども作っています。お野菜やお魚多めのレシピが多いです。よろしくお願いします。
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