ちょと豪華に☆茄子とホタテの南蛮漬け☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ●を小鍋に入れひと煮たちさせ、酢と鷹の爪を加え冷ます・
-
2
茄子は長さ半分に切り
3個に切り、格子状に切れ目を入れる。
ホタテ貝柱は厚さ半分に切り酒をふり、小麦粉をまぶす。
-
3
揚げ油170度程度に温め茄子を2～3分素揚げしキッチンペーパーで油切りをする。
ホタテ貝柱も2分揚げ
同様に油切りをする。
-
4
器に（３）を盛り（１）をかけ１０分位置き、味をなじませる。
-
5
大葉は半分に切り
せん切り。
みょうがは薄く輪切り。
小ねぎは小口切り。
上記を混ぜ合わせる。
（４）の上に盛り付ける。
-
6
食べるときは全体を
混ぜる。
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- カテゴリ
- なす全般夕食の献立（晩御飯）ホタテ
- 料理名
- 茄子とホタテの南蛮漬け
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